Muffins de jamón york

Definitivamente, añado una etiqueta nueva, la de cocinando con Sofía, porque esta niña ha salido digna heredera de su madre.

Hoy es su cumpleaños (5 añitos ya) y ayer le dí una cosita que le había comprado. Un libro de recetas para niños ("Yo también cocino") y un delantal con sus manoplas a juego tamaño princesita.

Lógicamente, nos pusimos enseguida manos a la obra, además, volvía su padre de viaje y quiso prepararle una sorpresa:

Muffins de jamón york.

Ingredientes:

200 gr. de harina

2 huevos

3 lonchas de jamón york

50 gr. de mantequilla

5 cucharadas soperas de leche (yo tuve que añadir una chorradita más)

1/2 bolsita de levadura

una pizca de sal

Preparación:

Precalienta el horno a unos 200º. Funde la mantequilla a fuego muy suave. En un cuenco casca los huevos y mézclalos con la leche y la mantequilla.

En otro cuenco mezcla la harina, la levadura y la sal.

Vierte la preparación líquida sobre la preparación en polvo. Mezcla bien. Corta el jamón a trozos pequeños. Añade el jamón cortado al cuenco.

Pon mantequilla (o aceite) en los moldes. Vierte la pasta y al horno hasta que estén hinchados y bien doraditos (según la receta 40 mn. yo use moldes de magdalenas, más pequeños, y en unos 20 mn. estaban perfectos, pero ya sabéis, según hornos y cantidades...)

Esas enfermedades raras

Que serán raras pero existen... y parece que no nos damos cuenta hasta que no conocemos a alguien que la padece, como yo no me estoy dando cuenta de otras muchas enfermedades... pero del lupus sí, así que este recordatorio va por Mariluz...

Corazón de madre

"El corazón de una madre no es solo un músculo que late sin parar. Es un lugar mágico donde suceden las cosas más extraordinarias..."

Eso dice al menos Isabel Minhos Martins, en su libro "Corazón de madre". Y debe de ser cierto porque no será si en el corazón o en otro sitio, pero lo que pasa por dentro de una madre no puede deberse a otra fuerza que no sea la magia.

Y el día de la madre será otra tomadura de pelo consumista como tantas otras pero oye, ¿y la ilusión que nos hace que nuestros niños nos preparen los regalitos en el cole con sus manitas y su esfuerzo? anda que no he presumido yo de ellos... y presumo, que el objeto de esta entrada no es otro que enseñaros lo que me han hecho mis peques.

Un original imán para la nevera de Guille:

Un colgante y un vacía bolsillos de cerámica hechos por Sofía:

Hala, pues ya he presumido un rato... otro día más...